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正在国度葡萄财产手艺系统、国度天然基金等项

更新时间:2022-06-22   浏览次数:

颠末研究测试,CEC01和CECA这2株中国本土优秀葡萄酒酵母菌种具有耐受力强、发酵力强、喷鼻气表达力强等特点,率先于2013年至2014年进入财产化使用,现已实现对进口葡萄酒酵母30%的国产化替代。颠末规模化财产使用,这2个菌种出产的葡萄酒活性干酵母已批量出口至欧洲保守葡萄酒从产国,提拔了中国葡萄酒财产的国际合作力和佳誉度。

中新网西安5月28日电 (阿琳娜 李晓春)记者27日从西北农林科技大学获悉,该校刘延琳传授掌管的“中国本土葡萄酒酵母种质资本立异取财产化使用”项目已通过判定。

由西北农林科技大学葡萄酒学院刘延琳传授团队研发的2株本土葡萄酒酵母菌种及其财产化实现了中国本土葡萄酒酵母“从0到1”的冲破,处理了中国葡萄酒财产持久以来依赖进口酵母存正在的“卡脖子”手艺现患取财产风险,为中国葡萄酒财产的“微生业”平安供给了手艺保障,填补了中国葡萄酒酵母从自从研发到规模化财产化使用推广等一系列空白。

针对中国葡萄酒财产持久以来依赖品类单一的国外进口葡萄酒酵母这一窘境,从2000年起头,正在国度葡萄财产手艺系统、国度天然基金等项目标支撑下,刘延琳传授团队二十多来不懈进行本土酵母资本的收集、判定、挖掘、优选,成立了保藏2万余份本土葡萄酒酵母的种质资本库,开辟了典型特征凸起、分析性状优秀、功能细分的系列本土酵母菌种30株。

由中国工程院孙宝国院士、陈坚院士,中国酒业协会施行理事长王琦,中国科学院微生物研究所白逢彦研究员等专家构成的判定委员会认为该立异性凸起,全体手艺达到国际领先程度,对鞭策中国葡萄酒财产科技升级起到了主要感化。